健身的人经常会看到一些言论，说咖啡因能帮助我们提高新陈代谢，增强训练水平、帮助燃脂blablabla……
常时间保持的健康饮食所塑造的身体，就像是一个纯净的实验体，乱吃任何一种刺激物都会得到强烈的反应。昨晚喝了一杯咖啡，从喝下到现在的反应，结合营养学理论，今天来个现身说法吧。
小新现在感觉就像个小白鼠啊，在自己身上做好了实验，然后和大家分享经验??????还不快夸我??????
写在前面的话：
任何一种理论请结合自己的实际作为参考，不要当做教条主义的来看待，只用来丰富你的理论、帮助你的实践，如不认同可以探讨，不必说“我在网上看到巴拉巴拉巴拉小魔仙……”，网络编辑的言论是复制粘贴还是经过严密验证的暂且不表，此处只提供个人实践和营养学理论作为参考。
一、糖的循环：
我们先来看看下面这张图：
也就是说，当你的血糖水平下降以后，有两种方法来升高它：
一种是通过饮食摄入更多的葡萄糖，葡萄糖通过释放能量维持你的血糖水平。
另一种是通过摄入刺激物或者精神压力，激发肾上腺素和皮质醇的分泌，从而分解肝脏和肌肉中的糖原，升高血糖水平。
这里的刺激物，就是我们生活中常见的咖啡、香烟、巧克力、浓茶（这里指典型的英国红茶，兴奋效应非常强，和我国常饮的绿茶花茶有很大不同。）
喜欢喝咖啡、抽烟来提神的，可要好好了解一下。
二、事故始末：
昨天虽然是周日，然而苦逼的小新依然在工作。到了晚上感觉有点困顿，就买了杯咖啡提神。天气太热，加了冰，解渴哈哈。??
辛勤码字写书中……此时大约是晚上八点左右。
半个小时后，开始感觉头晕，严重怀疑咖啡师看我太美故意给我下了药！嘤嘤嘤~~~??
坚持了一个小时，工作效率并不高。回家洗澡睡觉，一直感觉晕沉沉的，可是大概过了一个小时才睡着，大概是11点半左右。要知道我平时不到20分钟准着！
凌晨三点半不到，醒了！！！??辗转反侧强迫再次入睡然而臣妾做不到！??索性开了台灯一直看书到天亮……
一边看开始喝牛奶，后来觉得饿了又洗了一堆水果吃。番石榴、水蜜桃、奇异果、木瓜……??????
然后到现在一直不断的在冰箱找东西吃！一个上午都在吃吃吃！完全不会觉得饱！吃得停不下来！??????
要知道我平时的饮食是这样……
没错，今天已经乱套了。
??????
事实陈述完毕，我们来结合理论分析一下。
三、中了咖啡因的毒
咖啡中含有3种刺激物：咖啡因、可可碱和茶碱。
咖啡因是效果最明显的兴奋成分，茶碱由于会干扰正常的睡眠模式而闻名，可可碱虽然在咖啡中含量要低很多，却与咖啡因会产生同样的效果。
真相只有一个咖啡因和可可碱导致的神经兴奋引发头晕；
茶碱对睡眠状况造成了干扰，头晕却无法入睡睡到半夜醒来。
睡眠不足的情况下，瘦素分泌减少，压力荷尔蒙皮质醇就会出来作怪，让食欲大增，所以就会很想吃高热量食物，而且吃多少都不觉得饱，食欲大增！
睡眠不足又会进一步影响健身训练的状态，
高热量摄入+低水平运动，长期以往自然会带来脂肪的囤积和身体质量水平的下降。
所以小新这一天基本就会在浑浑噩噩中度过。如果想要提神就需要进一步摄入刺激物……
四、一个人的食物可能是另一个人的毒药
咖啡因阻断了大脑里一种叫做腺苷的化学类受体，腺苷的功能是阻止已被激发的神经递质多巴胺和肾上腺素的分泌。腺苷的活性降低，多巴胺和肾上腺素的分泌就会增多，人就会更为警醒、更有活力。引用咖啡30-60分钟后，这两种物质的浓度在体内达到最高值。
摄入的咖啡因越多，你的身体和大脑对天然的、自身的兴奋物质多巴胺和肾上腺素的反应就越迟钝。于是你就需要摄入更多的刺激物来让自己感觉正常，逼迫身体分泌更多的多巴胺和肾上腺素。这种恶性循环导致肾上腺素精疲力尽——无法再制造神经兴奋与沟通所需的重要化学物质。
咖啡不仅有成瘾性，还会降低神经系统的机能。《美国精神病学杂志》刊登了一个在名心里学的学生中做的调查结果。根据日常咖啡的饮用量，将这些学生分为4组：不饮咖啡者、少量摄入者(平均每天1杯)、中等程度摄入者(每天1~5杯)以及大量摄入者(每天5杯以上者)。中等程度及大量摄入者的焦虑程度和沮丧程度都比不饮咖啡者要高，大量摄入者出现压力相关疾病的几率最高，而相应的学习成绩也要差一些。有很多研究都发现，咖啡因摄入越多，记忆单词的能力就越低。一名研究者说：“咖啡因可能会消弱对模糊的或混乱的刺激的快速反应能力。”
另外，咖啡因在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收，所以儿童不要喝咖啡。有研究指出，咖啡因会造成钙质的流失。会使尿中排出的钙增多，从而增加患骨质疏松的危险。
五、任何事情都要讲究“中庸之道”
当然，任何物质产生伤害，都是建立在“摄入量”的前提下的。很多严谨的科学研究也证明了，咖啡因的正面作用也有很多，完全看你怎么去使用以及使用的量的多少。
我们知道很多中草药一方面可以做药用治病，另一方面达到一定量又会有毒性，咖啡也是一样。
如果你本身并未对咖啡成瘾，建议不要因为看到一些文章介绍喝咖啡可以减脂可以提高代谢blabla而开始摄入，更不要觉得喝咖啡显得比较有逼格而每天去咖啡厅装逼。毕竟这玩意儿喝多了还是会上瘾，上瘾之后不仅会产生副作用，而且要戒断也会很难。“咖啡因成瘾症”，常见的表现是：每天不喝咖啡就精神疲惫（过度消耗的除外），这一点在欧美等咖啡消费大国表现的尤为普遍。
如果你是一个理性的咖啡因消费者，偶尔喝那么一两杯也无伤大雅。
如果你已经咖啡因成瘾，下面的这些小建议可以帮助你减少刺激物的摄入，从而避免刺激物成瘾，并平衡你的血糖：
1、避免吃糖以及含糖的食物；
2、通过1个月内不饮用咖啡、茶（指英国红茶）以及含咖啡因的饮料（上文表中有具体的咖啡因含量）来戒除对咖啡因的瘾，同时，注意改善饮食。当你对咖啡因不再有渴望时，偶尔喝1杯淡茶以及极偶尔的情况下喝1杯咖啡就无什么大碍了；
3、戒除对巧克力的瘾。当你不再渴望巧克力时，偶尔吃1片巧克力就没有关系了，但是要选择无糖的黑巧克力；
4、吃早点、午餐和晚饭，且可以在两餐间适当加餐，注意选择低GL食物；
5、选择高品质的复合维生素，每天额外添加毫克维生素C和微克铬。
我是逗逼小新
一个集美貌才华身材厨艺逗逼于一身的女子。
偶尔正能量，偶尔污妖王！
天天打鸡血，常常灌鸡汤！
有时小清新，有时女金刚！
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