清凉爽口凉拌青瓜
<脸上长白癜风p>酷热的夏天，油腻的肉食自然提不起人们的食欲，此时可多吃平淡的素菜。素食是多以植物类、菌类食品为原料制成的菜肴。蔬菜是人体中所需维生素和无机盐的主要来源，其还含有丰富的纤维素，一北京白癜风医院哪家好定数量的有机酸和丰富的水份，能对人体产生不同的健康效应。今天食单中的凉拌青瓜，与平常在酒楼食肆的拍青瓜情势相同。青瓜含丰富维他命c、氨基酸等营养物质。青瓜的品种有许多，制作此菜以日本的小青瓜见佳。把青瓜略微拍扁，尽可能保存其形。材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒丝、蒜（拍碎）、盐、糖、麻油。做法：青瓜洗净，略微拍扁，放入碗中，倒入适当的糖醋浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝、蒜拌匀便可。可放进冰箱稍冻片刻，增加其爽脆度。
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